日時　：　2013年8月1日（木）15：00～16：30

場所　：　埼大総合研究棟１階　シアター教室

講師　：　埼大・長谷川登志夫准教授

内容　：　

エタノール，アセトアルデヒド，酢酸などの有機化合物はいずれも実生活のなかでよく知られたもので，それらの香りもわかっている人も多いかと思います。それぞれの化合物の香りは，その官能基OH,CHO,COOHと結び付けて説明されています。しかし，化合物の香りは官能基だけで決まるわけではなく，分子の立体的な構造が大きく関係しています。有機化合物を形成している分子の構造を香りという特徴と関連づけて，実際の分子の香りを評価しながら解説します。

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